RECEPT – Jelení (srnčí) perkelt

Potrebujeme:

600 g srňaciny, 70 g masti, 60 g cibule, mletá červená paprika, soľ, 150 g rajčiakov alebo 2 lyžice rajčiakového pretlaku, 2 zelené papriky.

Mäso z lopatky alebo rebierka pokrájame na kúsky. Na masť dáme nadrobno pokrájanú cibuľu, trochu opražíme, pridáme pol lyžičky mletej červenej papriky, pripravené osolené mäso a prikryté dusíme. Keď sa všetka šťava vypraží, podlejeme horúcou vodou. Potom pridáme očistené a na rezance pokrájané papriky a rajčiaky alebo rajčiakový pretlak a udusíme do mäkka.

Podávame so zemiakmi, haluškami alebo inou cestovinou.

Recept pre 4 osoby.