Potrebujeme: 650 g mäsa zo zveriny, 40 g masti, 30 g cibule, 80 g miešanej zeleniny, 20 g masti a 30 g hladkej múky na zápražku, zelená petržlenová vňať, soľ, 2 lyžice červeného vína, citrónová šťava alebo...
Potrebujeme: 600 g stehna z diviaka, 80 g zeleniny, 50 g cibule, voda, ocot, 4 – 5 zrniečok čierneho korenia, 2 – 3 borievky, bobkový list, rasca, mletá červená paprika, 40 g slaniny, 40 g masti, 30...
Potrebujeme: 4 kotlety z diviaka, cesnak, soľ, 50 g masti, rasca. Z odblaneného a tuku zbaveného chrbta nakrájame kotlety, ktoré dobre naklepeme, z jednej strany trochu natrieme cesnakom rozotretým so soľou, druhú stranu len posolíme a necháme stáť asi hodinu. Potom ich...
Potrebujeme: 600 g jelenieho stehna, 100 g tuku, 150 g cibule, 80 g údenej slaniny, 40 g leča, 15 g mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, 40 g paradajkového pretlaku, soľ, 1,5 dl kyslej smotany, 40...
Potrebujeme: 600 g srnčieho (jelenieho) mäsa zo stehna alebo 750 g z chrbta, 40 g slaniny, 50 g masti, 50 g cibule, 2 kocky cukru, soľ. Marináda: ½ l vody, asi ¾ dl octu, 40 g koreňovej zeleniny,...
Potrebujeme: 600 g srňaciny, 70 g masti, 60 g cibule, mletá červená paprika, soľ, 150 g rajčiakov alebo 2 lyžice rajčiakového pretlaku, 2 zelené papriky. Mäso z lopatky alebo rebierka pokrájame na kúsky. Na masť dáme nadrobno pokrájanú...
Potrebujeme: 750 g mäsa zo stehna alebo chrbta, 100 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, 60 g masti, 50 g cibule, lyžička hladkej múky. Srnčie alebo jelenie mäso umyjeme, odblaníme, pokrájame na rezne, ktoré naklepeme a ukladáme...
Potrebujeme: 600 g srnčieho chrbta, 50 g slaniny, soľ, 40 g masti, 40 g cibule, ocot, 80 g zeleniny, 5 zrniečok čierneho korenia, lyžica hladkej múky, lyžica ríbezľového lekváru, 2 - 3 lyžice červeného vína. Umytý srnčí...
Potrebujeme: 600 g danielie stehno, 2 ks cibuľa, 200 g paradajkový pretlak, 2 PL slivkový lekvár, 300 ml červené víno, 1 PL med, soľ, čierne korenie, borievky, mletá červená paprika, brusnice Mäso nakrájame na väčšie kocky. Na masti...
Potrebujeme: jelenie mäso 1kg, veľka cibuľa 3 ks, pór 1ks,, olej alebo masť 4 PL, paradajkový pretlak 140g, 2 strúčiky cesnaku, 300 ml čierneho piva podľa chuti soľ, korenie na divinu vývar, alebo voda, čerstvá paprička čili,...